RFCH ニュース２

今週の目次

1. ビーガン料理教室情報《おうちで、おいしく作ろう！　Vegan Sweets💛》
2. 生チョコキット発売のお知らせ
3. 試食会情報
4. RFCHの商品紹介

１，ビーガン料理教室情報

Vol.1：キャロブで作るチョコレート風味のノンシュガースイーツ

２，生チョコ製作キット発売のお知らせ

1月9日（日）から、キャロブで作るビーガン生チョコの試食会が始まり、何名かのお客様にご試食いただきました。感想は…

「砂糖が入らなくても甘くておいしい！」「ビーガンで、チョコレートやココアも使ってないとは！！　言われなければ普通の生チョコと思ってしまいます。」「おいしい！いったい何でつくっているのですか？？」などなど。

材料はカシューナッツとデイツとキャロブがメインです。でも、「生カシューナッツがなかなか入手しにくい」というご意見もたくさんいただいたので、今回急遽、生チョコのキットを販売することにいたしました。

1回分の生カシューナッツ、デイツ、キャロブパウダーがセットになって、700円（税込）です。1.8㎝角の生チョコが約30個程度出来上がる分量です。（厚みによって個数が変わります。）キット以外にココナツオイル、ココナツミルク、バニラ（エクストラクト or エッセンス）、塩が必要となりますが、そちらは各自でご用意ください。

生チョコキットには、生チョコの作り方の用紙もお付けしています。

作り方の紙を見て、材料があれば作れます‼という方は、キットをご購入くださいませ。ちなみに、こちらではフードプロセッサーを使用して作っていますが、水分が無くても回せるタイプのブレンダーを使用しても作ることは可能だと思います。

料理講習会では、生チョコ以外にカボチャプリン＆キャロブソース、チョコタルトの計三種類のスイーツを作ります。

料理講習会にご参加いただいた方には、特典として、当日のみ生チョコキットをお一人2袋まで半額でご購入いただけます。

３，試食会案内

2月の料理教室メニューの一部を1月9日、16日、30日（日曜日11時～）にご試食いただけます。数量に限りがございますので、ご興味のある方は、お早めにご来店ください。完食の場合はご容赦ください。

試食メニュー

• １月9日　乳製品チョコレートなしで、とろける生チョコ　終了
• 1月16日　カボチャプリン＆キャロブソース
• 1月30日　オーブンなしでできる簡単チョコタルト

３，今週の商品紹介

キャロブパウダー

キャロブとは、主に地中海付近で栽培されているマメ科の植物！

日本ではイナゴマメとも呼ばれています。　さやや、さやの中の果肉の部分を乾燥させて、粉末にしたものがキャロブ・パウダーになります。

キャロブはカカオとは異なり、カフェインが含まれておらず、低カロリーで果肉事態に甘みがあるため、チョコレートやココアのような優しい苦みと甘みをカフェインレスで楽しむことが出来ます。

聖書のマルコによる福音書１：６には、「このヨハネは、らくだの毛ごろもを身にまとい、腰に皮の帯をしめ、いなごと野蜜とを食物としていた。」と書かれています。ここに書かれている「いなご」は昆虫のいなごではなく、「いなご豆（キャロブ）」なのです。

キャロブに多く含まれる栄養素

★カルシウム・・・歯や骨に大切なカルシウムが豊富に含まれています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その量なんと、小松菜の約3倍。

★食物繊維・・・キャベツの約21倍、腸内環境を整えてくれます。

★鉄分・・・貧血気味の方、妊娠中の方におすすめ。

★ピニトール（ビタミンB）・・・キャロブのさやに含まれエイルビタミンB群の栄養素です。　血糖値を下げる役割を持ち、糖尿病予防・肥満予防・肝機能改善効果があると言われています！！

2月開催の料理教室では、この「キャロブ」を用いてスイーツを作ります。一緒にキャロブスイーツを作りませんか！！

それでは、次回のRFCHニュースをお楽しみに。

文責：JUN