RFCH ニュース2

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今週の目次

  1. ビーガン料理教室情報《おうちで、おいしく作ろう! Vegan Sweets💛》
  2. 生チョコキット発売のお知らせ
  3. 試食会情報
  4. RFCHの商品紹介

1,ビーガン料理教室情報

Vol.1:キャロブで作るチョコレート風味のノンシュガースイーツ

2月の料理教室は、2回行います。両日ともに同じメニューです。一回の所要時間は試食も含めて約2時間を予定しています。

詳細

メニュー:

  • 生チョコ
  • カボチャプリン    &キャロブソース
  • チョコタルト

開催日:

  1. 2月8日(火)14時~
  2. 2月15日(火)14時~両日とも同じメニュー

参加定員:

3名

申込方法:

☎015-570-9003     (営業時間内) または、info@redfarm-ch.com (24時間受付)※受講の可否は、お電話の場合はその場で、メールの場合は、返信メールでお伝えいたします。あいにく定員に達していた場合はご容赦ください。

参加費:

2700円(税込2970円)

お支払方法:

当日現金払い

ビーガン料理教室では、卵乳製品を含む、動物由来の食材は一切使用いたしません。

※ご注意※ ご参加をご検討中の方へ

キャロブ、カシューナッツ、アーモンド、ココナツファイン、ココナツミルク、ココナツオイル、グレープシードオイル、煎り玄米粉、デイツ、アガペシロップ、豆乳、カボチャ、コーンミール、バニラエッセンスを使用しますので、ご自身がアレルギーまたは、苦手な食材が含まれている場合は、申し訳ありませんが、ご参加をお控えくださいますようにお願いいたします。

2,生チョコ製作キット発売のお知らせ

1月9日(日)から、キャロブで作るビーガン生チョコの試食会が始まり、何名かのお客様にご試食いただきました。感想は…

砂糖が入らなくても甘くておいしい!」「ビーガンで、チョコレートやココアも使ってないとは!! 言われなければ普通の生チョコと思ってしまいます。」「おいしい!いったい何でつくっているのですか??」などなど。

材料はカシューナッツとデイツとキャロブがメインです。でも、「生カシューナッツがなかなか入手しにくい」というご意見もたくさんいただいたので、今回急遽、生チョコのキットを販売することにいたしました。

1回分の生カシューナッツ、デイツ、キャロブパウダーがセットになって、700円(税込)です。1.8㎝角の生チョコが約30個程度出来上がる分量です。(厚みによって個数が変わります。)キット以外にココナツオイル、ココナツミルク、バニラ(エクストラクト or エッセンス)、塩が必要となりますが、そちらは各自でご用意ください。

生チョコキットには、生チョコの作り方の用紙もお付けしています。

作り方の紙を見て、材料があれば作れます‼という方は、キットをご購入くださいませ。ちなみに、こちらではフードプロセッサーを使用して作っていますが、水分が無くても回せるタイプのブレンダーを使用しても作ることは可能だと思います。

料理講習会では、生チョコ以外にカボチャプリン&キャロブソース、チョコタルトの計三種類のスイーツを作ります。

料理講習会にご参加いただいた方には、特典として、当日のみ生チョコキットをお一人2袋まで半額でご購入いただけます。

3,試食会案内

2月の料理教室メニューの一部を1月9日、16日、30日(日曜日11時~)にご試食いただけます。数量に限りがございますので、ご興味のある方は、お早めにご来店ください。完食の場合はご容赦ください。

試食メニュー

  • 1月9日 乳製品チョコレートなしで、とろける生チョコ 終了
  • 1月16日 カボチャプリン&キャロブソース
  • 1月30日 オーブンなしでできる簡単チョコタルト

3,今週の商品紹介

キャロブパウダー

キャロブとキャロブパウダー

キャロブとは、主に地中海付近で栽培されているマメ科の植物!

日本ではイナゴマメとも呼ばれています。 さやや、さやの中の果肉の部分を乾燥させて、粉末にしたものがキャロブ・パウダーになります。

キャロブはカカオとは異なり、カフェインが含まれておらず、低カロリーで果肉事態に甘みがあるため、チョコレートやココアのような優しい苦みと甘みをカフェインレスで楽しむことが出来ます。

聖書のマルコによる福音書1:6には、「このヨハネは、らくだの毛ごろもを身にまとい、腰に皮の帯をしめ、いなごと野蜜とを食物としていた。」と書かれています。ここに書かれている「いなご」は昆虫のいなごではなく、「いなご豆(キャロブ)」なのです。

キャロブに多く含まれる栄養素

★カルシウム・・・歯や骨に大切なカルシウムが豊富に含まれています。                      その量なんと、小松菜の約3倍。

★食物繊維・・・キャベツの約21倍、腸内環境を整えてくれます。

★鉄分・・・貧血気味の方、妊娠中の方におすすめ。

★ピニトール(ビタミンB)・・・キャロブのさやに含まれエイルビタミンB群の栄養素です。 血糖値を下げる役割を持ち、糖尿病予防・肥満予防・肝機能改善効果があると言われています!!

2月開催の料理教室では、この「キャロブ」を用いてスイーツを作ります。一緒にキャロブスイーツを作りませんか!!

それでは、次回のRFCHニュースをお楽しみに。

文責:JUN

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